Buraki pokroić w kostkę (ja preferuję dość dużą). Dodać kminek i miód. Wymieszać. Wrzucić drobno poszatkowaną cebulę, szczyptę pieprzu, sól (ilość wg uznania) i wymieszać. Zalać sokiem z cytryny i jogurtem, dodać koperek. Na koniec opruszyć szczyptą tymianku. 
Przepis zgodny z Kuchnią Pięciu Przemian.