Pomidorówka z soczewicą
1 puszka pomidorów w puszce (bez skóry)
1 szklanka czerwonej soczewicy
1,5 l wrzątku
1 marchew
1 mała czerwona cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy
2 łyżki sosu sojowego (lub ekologiczna kostka rosołowa)
1 łyżeczka curry
szczypta tymianku, rozmarynu, pieprzu cayenne, soli
natka pietruszki
45 min.
W garnku rozgrzać oliwe i dodać drobno poszatkowaną marchew,podmażyć 2-3 min. Dorzucić pokrojoną cebulę , czosnek, posypać curry. Smażyć do zeszklenia cebuli na niezbyt dużym ogniu.
Lekko posolić i zalać puszką pomidorów (można je wcześniej zmiksować lub rozgnieść już w garnku). Posypać tymiankiem,rozmarynem i chwilę gotować. Zalać wrżątkiem i wsypać soczewicę. Zostawić na 20 min. Przyprawić pieprzem kajeńskim i sosem sojowym. Już na talerzu posypać natką pietruszki.
Zupa pomysłu Liski (http://whiteplate.blogspot.com/), przeze mnie przekonwertowana na KPP.
Nikt jeszcze nie dodał komentarzy!