Bulion, jeśli jest już gotowy stawiamy na wolnym ogniu  by powoli się podgrzewał, wrzucamy pół cebuli (w całości).  Wszystkie warzywa siekamy w słupki.  
Pokrojone mięso wkładamy do miseczki i zalewamy marynatą z 2 łyżek sosu sojowego, 2 łyżek sherry Almontillado (lub innego podobnego alkoholu na bazie wina), odrobiny cukru, pieprzu, (można zetrzeć odrobinę skórki z limonki, jeśli ktoś lubi). 
2 łyżki oleju rozgrzewamy w woku lub patelni i wrzucamy posiekany czosnek, po chwili marchewkę i pozostałe warzywa. Smażymy ciągle mieszając 2-3 min.
Z bulionu wyciągamy cebulę. Wszystkie warzywa przekładamy do zupy. Dodajemy posiekany imbir, chilli i miętę.  Gotujemy na bardzo wolnym ogniu ok. 15 min. Sprawdzamy smak i doprawiamy  sosem sojowym i pieprzem.
Mąkę ziemniaczaną należy rozcieńczyć odrobiną zimnej wody. Otrzymany roztwór wlewamy do zupy i pozwalamy się jeszcze raz zagotować, tak by wywar odrobinę zmienił konsystencję. Odstawiamy na bok.
Makaron zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na bok na kilka minut (lub przygotowujemy wg przepisu).
W tym czasie ponownie rozgrzewamy wok, dodajemy pozostały olej i szybko smażymy zamarynowane mięso na ostrym ogniu ok. 3-4 min.
Odcedzamy makaron, wykładamy do miseczek, na nim układamy porcje mięsa, zalewamy wywarem z warzywami. Na wierzch dodajemy po garści kiełków oraz porwane listki bazylii. Podajemy gorące z łyżką i pałeczkami (lub widelcem).

W zależności od pory roku można dodawać mniej lub więcej chilli i imbiru oraz eksperymentować z różnymi gatunkami mięsa i z sezonowymi warzywami.